[Abra]

Frank Sniper, idem...penso che più che il sale la colpa sia nell'umidità che tira su con tutto quello che và dietro
Io da quella volta ho sempre fatto così:

mi arriva il sale,bilancia alla mano e sachettini di plastica,mi peso il sale per ogni cambio e lo chiudo.
Così 1 non mi trovo a metà salatura nel cambio senza sale....2 rimane bello asciutto dall'inizio alla fine e non sgarro nel salare.
Si perdono 30 minuti ma si recuperano poi non dovendo tutte le volte pesare e stare a controllare la salinità alla fine.IMHO