[Rox R.]

Originariamente inviata da mouuu11

Intendeva usando la membrana del deflussore...

Ho sentito parlare di questi deflussori con la membrana, ma non ne ho mai visto uno.
Da quello che ho capito, dovrebbe essere una specie di garza dentro il gocciolatore, giusto?

Quote:

Grazie per la speiegazione , avevo capito questa cosa infatti si mette in frigo per mantenerlo il lievito.

Il lievito fresco, anche se tenuto in frigo, perde efficacia con il passare dei giorni.
Per questo non lo uso.

Alcuni dicono che la pizza gli viene meglio, ma a noi serve solo l'Anidride Carbonica.
Per i nostri scopi il liofilizzato va alla grande, funziona sempre, lo tieni dove vuoi, scade dopo due anni, costa la metà, ne compri una scatola e sei a posto per un anno...

[Mate]

Originariamente inviata da mouuu11

Intendeva usando la membrana del deflussore...

proprio quello intendevo!!!

devo dire però che oggi la porosa in legno è ritornata a funzionare bene, e il sistema a gel è andato a regime ( 20 bolle al minuto, chiudendo entrambi i rubinetti a spillo, veramente tanta pressione!!! , meno non riesco a fare però!! ).
non mi da fiducia la porosa in generale...mi sembra troppo incostante....

[Rox R.]

Originariamente inviata da Mate

non mi da fiducia la porosa in generale...mi sembra troppo incostante....

Non è la porosa ad essere incostante, ma la pressione nella bottiglia.
Ci possono essere piccole oscillazioni dovute a sbalzi di temperatura,
ad esempio quando apri una finestra, ma nel tuo caso si tratta di normale
tira-molla dovuto alla soluzione appena preparata, ancora "fresca".
Tranquillo, si stabilizzerà. Probabilmente l'ha già fatto.

Per quando riguarda la temperatura, ricordati quel consiglio sulla
borsa termica.

[Mate]

Originariamente inviata da Rox R.

Tranquillo, si stabilizzerà. Probabilmente l'ha già fatto. borsa termica.

pensavo anch'io, invece ieri è aumentata ancora la pressione, e ieri sera si è sfilato il tubo tra il primo rubinetto e la bottiglia!!ho riattaccato tutto mettendo delle fascette stringi tubo, però dopo la "gran sfiatata" non ha più recuperato l'alta pressione...eroga meno...però forse è meglio così!!ne faceva anche troppa!!prossima volta metto tre fogli di gelatina....

[Rox R.]

Originariamente inviata da Mate

ne faceva anche troppa!!prossima volta metto tre fogli di gelatina....

Ma che temperatura c'è in casa tua?
Girate in maniche corte anche a gennaio?

[brias]

ciao ragazzi. una domanda: con cosa sigilllate il tappino sotto il deflussore della flebo? con l'attack, scotch o altro? ieri sera (per la troppa pressione della bottiglia) mi è partito schizzando l'acqua che era all'interno del deflussore usata come contagocce.
grazie

[brias]

mi dite, per favore, come fate a sigillare il tappo sotto il deflussore. grazie e buona serata

[mouuu11]

Io ho subito usato quello fatto con la membrana e fa bolle piccolissime, lo consiglio anche visto il costo !
Poi per mettere il deflussore nel tappo ho fatto un buco col trapano piu piccolo del deflussore e ce l'ho spinto a forza avvitandolo ... mai nessun problema e nessuna perdita ..prova!

[brias]

nono nn dico il tappo della bottiglia. lì non ho problemi. io intendevo il tappino che si trova sul bordo nella parte inferiore del deflussore... quello piccolo. penso serva a far entrare aria o iniettare qualcosa dentro... non so se mi sono spiegato.

[Rox R.]

Originariamente inviata da brias

nono nn dico il tappo della bottiglia. lì non ho problemi. io intendevo il tappino che si trova sul bordo nella parte inferiore del deflussore... quello piccolo. penso serva a far entrare aria o iniettare qualcosa dentro... non so se mi sono spiegato.

Ho una cugina che fa l'infermiera.
Quando la vedo, mi informo su quel tappino laterale, poi vi faccio sapere.

Io ci sono arrivato sopra con il silicone, mentre stagnavo il tappo della bottiglia.
Funziona.