Misurare. Butta via sto densimetro e se proprio non vuoi spendere 40 Euro per un rifrattometro almeno compra un densimetro a lancetta..
Per le rocce bianche avremmo bisogno di qualche info in più sulla vasca, tipo litraggio, da quanto è attiva, che luce hai ecc ecc... Incrostazioni di sale mi sembra improbabile...