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I più inquinanti sono anche i più nutrienti quindi userei un po' di precauzione nel giudicare cosa è meglio/peggio, comunque la mia classifica, dal più inquinante, cioè dal più ricco è:

fiocchi e granulato
fresco
surgelato lavato

Più inquinante sostanzialmente vuol dire che contiene meno acqua, quindi è più concentrato, ma questo significa anche che a parità di peso inquina di più.
Fiocchi e granuli sono secchi, asciutti e quindi molto nutrienti in proporzione al peso, il fresco è naturalmente molto ricco di acqua, il surgelato è ricco di acqua e in più spesso le cellule si spaccano con il freddo e lasciano uscire i succhi, quindi lavando il tutto alla fina si ha pochissimo potere nutritivo.

Chi vuole inquinare poco usa artemia lavata, bisogna aver però presente che è un cibo molto molto povero se non si addiziona nulla.

Basta guardare la % di proteine e la % di umidità (moisture) e ceneri (ash) così avete un'idea del valore del cibo. Bisognerebbe puntare ad una % di proteine molto alta con umidità e ceneri molto basse.