[Giuseppedona]

Da quello che ci descrivi potrebbero essere le famigerate BBA. Se si stanno formando attorno alle foglie di anubias potrebbe essere dovuto al fatto che queste piante sono in piena luce e pertanto devi spostarle.
Per i valori dell'acqua i nitriti a zero non è un valore d'andar fiero. Se manca l'azoto in vasca le piante ne risentono e metabolizzano male i nutrimenti.
Per adesso ti consiglierei di aumentarli leggermente magari portandoli a 12 - 15 mg/l.