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ho appena cercato e scritto anche di là, ma non ho trovato grandi controindicazioni: solo Abra che lo metteva fresco con acqua d'osmosi e gli schifava tutta l'attrezzatura e tu (se non sbaglio...) che dici che secondo le massaie non va bene congelarlo... Perchè tutti i dolci freddi che contengono uova... Io penso solo che essendo molto nutriente, non si conservi a lungo, ma un minimo (comunque settimane a meno 20°C) e poi più semplice da reperire e più economico. Per me è già un problema trovare gli ingredienti del pappone classico.
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