Ciao, i Gammarus hanno valore nutrizionale :
Proteine 44,0%
Grassi 6,0%
Fibre 25,0%
certo, per degli scalari non sono il massimo infatti hai dovuto spezzarli, perchè il guscio è comunque cheratinoso.
Se poi sul fatto che non abbiano valore nutrizionale intendi dire che un gamberetto ha poca "sostanza" invece hai ragione, 100grammi di gamberetti sono più o meno un litro e di quei 100 grammi mi sa che almeno il 50% è guscio.
Infatti anche quando ti fai una bella grigliata di gamberoni non è che ti riempia il pancino, però ammazza che buoni
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!!!