ah sì è la Portaderia ! ho fatto confusione perchè volevo consigliarti i Miscanthus che arrivano anche a 5 metri di altezza (M. giganteus - ibrido) e ogni anno spariscono con l'inverno.
No guarda che la Portaderia è rustica, sta fino a

°C...
Quello che hai in acquario sarà sicuramente il C. demersum che è quello che ti consiglio. Sta ancorato sul fondo perchè lo hai ancorato tu ;) se no preferisce galleggiare.
Sul bordo dello stagno sbizzarrisciti, non mettere piante acquatiche visto che le sponde non sono umide (l'acqua sta nel telo), puoi fare una bordura di Pyracantha o Cotoneastes strisciante, fatti un giro nei vivai di piante.
Come piante grandi dentro il laghetto non andrei oltre la Nimphaea che diventa grandissima e dovrai potarla, magari i Potamogeton...
Per le farfalle c'è la Buddleja indica che ombreggia anche.