Come suggerito da valegaga, il maggiore indiziato è l'eccessiva pulizia del filtro. Al contrario di quanto scritto sulle istruzioni aprilo solo quando la portata cala troppo. In quel caso sciacqua le spugne nell'acqua del cambio e sciacqua o sostituisci la lana. Gli altri materiali lasciali a bagno al loro posto e vedrai che andrà meglio. Per curiosità, se usi acqua di rubinetto, controlla il contenuto di NO2, anche se non credo dipenda da quello (ne avresti troppi).
I "batteri" puoi anche evitarli: fai un paio di cambi d'acqua ravvicinati (senza toccare il filtro) e vedi come procede...
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