Bene, qui ti riepilogo i dati (per come li ho interpretati ... più o meno ... fai una verifica ed eventualmente dimmi dove correggere)
Qui il grafico dei soli NH4 ed NO2
Mi lascia qualche pensiero il fatto che gli NO3 siano così ballerini in poco tempo, posta una foto della vasca in modo da vedere che flora è presente
Riguardo il resto verrebbe da pensare che sia ipotizzabile una certa 'procedura' in modo da ottimizzare l'avvio vasca
... ma non posso saltare a conclusione azzardate senza molte più casistiche
In teoria dovresti essere nella fase finale della maturazione ... se tutto continua a calare e si assesta sullo zero (NO3 esclusi ovviamente).
Diciamo che sei un caso molto interessante