[arturo]

di solito ci si regola con il segno che lascia la monnezza sul collo del bicchiere,ad esempio un dito dalla cima del collo oppure da meta collo in su...e dalla spuma alzando il coperchio.
direi di lasciare un paio di giorno a lavorarlo in pace che si "ingrassa"il cilindro etc...generalmente non si chiude l'aria ma ri lavora sull'altezza dello scarico o sulla mandata.

per la spugna,è una buona idea,però effettivamente nel tempo potrebbe colonizzarzi di batteri e fare un pò da filtro biologico..e trattenere i sedimenti..ma se risolve il rumore io la lascerei lavandolo 1 volta al mese