[dimaurogiovanni]

Ciao, Astici e Aragoste o gamberoni,
se destinati alla vendita per scopi alimentari devono essere tenuti a non più di 7-8°C e a salinità di 35x1000.
Le vasche da esposizione in supermercato, sono solo refrigeratore e filtro a carbone attivo. Sotto la vasca espositiva c'è del perlon e 7-8 cm di ghiaia corallina che fa da filtro.

Comprandoli a peso, il calo dovuto alla fase di digiuno non deve essere eccessivo e mantenendoli a tale temperatura non si ha quasi consumo di energie e le carni vengono conservate molto meglio. L'importanza dei batteri per il filtro diventa fondamentale, essendo per Alimentazione umana.

Diverso se si possono alimentare e non sono destinate alla vendita per consumo umano.
T° 14 °C salinità 35x1000

N.

[daniele7383]

la vasca e solo come ti ho descritto e sul fondo ce della semplice ghiaia, gli astici verranno messi per esposizione e poi chiaramente consumati, diciamo con un ciclo di circa un mese, mette toglie mette toglie...la temperatura dovrebbe essere sui 12° e dovrebbe poi metterci anche qualche orata.e possibile la cosa?per la salinita come la misuro?come faccio a mettere le dosi giuste?