Per la parte burocratica basta semplicemente un commercialista, che sarà poi anche quello che ti seguirà in futuro. Solitamente ti fa tutto "gratis" sempre se sarà sicuro che poi ti rivolgerai a lui naturalmente.
Per la parte pratica devi trovare una ditta che realizza impianti per negozi (ce ne sono diverse) e grossisti per materiali e pesci.
Il fatto che però tu non abbia minimamente idea a chi rivolgerti, mi fa pensare che non è questo il lavoro che fa per te, perchè significherebbe comprare a casaccio, non sapere cosa realmente interessa all'appassionato, fare acquisti sbagliati ecc. ecc.
Ciao
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