Nel bicchiere, al bordo, troverai la schiuma (ma poco e non sempre) e al fondo un liquido tanto piu' scuro e denso quanto piu' la schiuma e' "secca".
In altri termini esistono due linee di pensiero:
1) bisogna tenere piu' alto il bicchiere, in tal caso sio forma meno schiuma, sale piu' lentamente entro il bicchiere e il residuo e' scuro, denso e poco
2) bisogna tenere il bicchiere basso il tal caso la schiuma e' di piu' piu' chiara e meno densa (asporta piu' oligo elementi, ma anche piu' proteine dannose)
Leggi qui e guarda la figura del liquido
http://www.acquaportal.it/Articoli/M...filtraggio.asp