Dipende dalla specie (non razze, non sono cani).
Nei guppy è molto semplice:
Maschio

Femmina

Ci sono tantissime combinazioni di colore ma la differenza è sostanziale, le femmine sono molto più grandi dei maschi e molto meno appariscenti, tra l'altro i maschi presentano il gonopodio, che è utilizzato per fertilizzare la femmina.
I neon invece è impossibile distinguerli, sono identici.