Beh, se le radici escono fuori dal ghiaino che problema c'è, basta eliminarle a mano. Ricoprirle con fondo fertile non la vedo una buona idea, disperderesti solo i nutrienti nell'acqua, se fattibile, eviterei anche di ricoprire con solo ghiaino, appunto perchè basterebbe rimuoverle "meccanicamente".
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