fai un bel cambio copioso d'acqua...l'acqua magari, essendo un cambio bello grande, falla decantare 24 ore e aggiungi anche biocondizionatore..fai passare una notte e misura nuovamente i no3 e postaci i valori...compra più piante a crescita rapida e qualche vasetto di riccia per "ciucciare" i no3 in eccesso.
Da quanto tempo è avviato l'acquario?
Comunque a questo punto diventano indispensabili i test a reagente
no3 a 250 è sì un valore quasi fuori scala,ma diventa plausibile in acquari sovrapopolati e soprattutto mal popolati (perdonami

) come il tuo dove il carico organico è notevole generando molti no3, che non riescono ad essere smaltiti in quanto ci sono pochissime piante (i no3 sono nutrimento per le piante)..