Dalla tua descrizione vedo che la vasca è un pò sovraffollata, considera che gli NO3 sono il prodotto (non finale) del ciclo dell'azoto, per cui considerando un buon filtraggio direi che il problema stà (oltre nell'acqua del tuo rubinetto) nella popolazione della tua vasca. Più pesci significa più mangime e più lerciume.
Le piante ti possono aiutare parecchio, per loro gli NO3 sono una fonte di sostentamento, alcuni tipi di piante ne fanno veramente incetta specie quelle galleggianti.
Comunque sia in questo momento fai cambi con acqua RO, con l'aggiunta di sali, e magari cerca di inserire meno di meno per il KH per farlo diminuire un pochino e vedere di regolare il PH
