[Mate]

Originariamente inviata da mouuu11

Intendeva usando la membrana del deflussore...

proprio quello intendevo!!!

devo dire però che oggi la porosa in legno è ritornata a funzionare bene, e il sistema a gel è andato a regime ( 20 bolle al minuto, chiudendo entrambi i rubinetti a spillo, veramente tanta pressione!!! , meno non riesco a fare però!! ).
non mi da fiducia la porosa in generale...mi sembra troppo incostante....

[Rox R.]

Originariamente inviata da Mate

non mi da fiducia la porosa in generale...mi sembra troppo incostante....

Non è la porosa ad essere incostante, ma la pressione nella bottiglia.
Ci possono essere piccole oscillazioni dovute a sbalzi di temperatura,
ad esempio quando apri una finestra, ma nel tuo caso si tratta di normale
tira-molla dovuto alla soluzione appena preparata, ancora "fresca".
Tranquillo, si stabilizzerà. Probabilmente l'ha già fatto.

Per quando riguarda la temperatura, ricordati quel consiglio sulla
borsa termica.

[Mate]

Originariamente inviata da Rox R.

Tranquillo, si stabilizzerà. Probabilmente l'ha già fatto. borsa termica.

pensavo anch'io, invece ieri è aumentata ancora la pressione, e ieri sera si è sfilato il tubo tra il primo rubinetto e la bottiglia!!ho riattaccato tutto mettendo delle fascette stringi tubo, però dopo la "gran sfiatata" non ha più recuperato l'alta pressione...eroga meno...però forse è meglio così!!ne faceva anche troppa!!prossima volta metto tre fogli di gelatina....

[Rox R.]

Originariamente inviata da Mate

ne faceva anche troppa!!prossima volta metto tre fogli di gelatina....

Ma che temperatura c'è in casa tua?
Girate in maniche corte anche a gennaio?

[Mate]

Originariamente inviata da rox r.

Originariamente inviata da mate ne faceva anche troppa!!prossima volta metto tre fogli di gelatina.... ma che temperatura c'è in casa tua? Girate in maniche corte anche a gennaio?

16,17 gradi!!

comunque, è normale che dopo la "sfiatata" non prende più tutta la pressione di prima?per me va meglio così....ho aperto leggermente la valvola per riportare le bolle al minuto che volevo...era solo per info!!
forse si è stabilizzata ad una pressione più bassa....

[Rox R.]

Originariamente inviata da Mate

16,17 gradi!!

Acc... Incredibile!
Non dovrebbe nemmeno funzionare, senza borsa termica. Forse nemmeno con quella.
Avevo letto da qualche parte che la fermentazione si interrompe sotto i 20°...
Misteri della biochimica.

Quote:

forse si è stabilizzata ad una pressione più bassa....

Mi viene il sospetto che tu abbia esagerato con il cucchiaino di zucchero iniziale (il "motorino di avviamento"). Oppure lo hai inserito nella bottiglia senza scioglierlo prima nell'acqua.

Se così fosse, la prossima volta prova a non metterlo, invece di aggiungere colla di pesce.
Alla peggio, dovrai aspettare un paio d'ore in più per la pressione. Nulla di grave.

[Mate]

Originariamente inviata da Rox R.

Mi viene il sospetto che tu abbia esagerato con il cucchiaino di zucchero iniziale (il "motorino di avviamento"). Oppure lo hai inserito nella bottiglia senza scioglierlo prima nell'acqua.

mi sa che hai proprio ragione...ci stavo pensando prima...quindi sarebbe logico che nel primo giorno e mezzo di funzionamento ho avuto un picco di co2...ora si è consumato lo zucchero "non gel" ed è diminuita la pressione!!

per la temperatura...le settimane scorse avevo utilizzato il metodo a fermentazione classica ( senza gel ) e non ho avuto prob di funzionamento....