La torba di per se oltre al pH abbassa anche il KH, ed avendolo tu già basso è normale che sia sceso a valori minimi.
C'è da dire che la torba ha anche un effetto tampone sul pH, quindi anche con KH bassissimi non si dovrebbero avere sbalzi di pH.
Credo però che tu abbia un po' esagerato con la quantità di torba, prova a dimezzarla e vedi come va.
Per quel che riguarda l'aumento di nitrati non ho spiegazioni certe. Quando avevi fatto la misurazione degli NO3 precedente? Ossia c'è la possibilità che l'incremento sia stato precedente all'introduzione della torba e sia quindi da ricercare in altre cause?
La vasca è ben piantumata? Se puoi posta qualche foto
PS: scrivi pure la marca della torba, non ci sono problemi a riguardo.
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