Ciao. Come avrai capito la vallisneria ha due tipi di potatura.
In piante giovani e che ancora non hanno preso piede nella vasca, il consiglio è quello che giustamente ti è stato dato di tagliare le foglie dalla base (non strapparle
dario1988, mi raccomando!

occhio alla terminologia ).
Ovviamente ci sono acquariofili che si trovano con piantone di vallisneria gigantea con foglie di due metri, e son così ben acclimatate che anche se subiscono il taglio della foglia a metà, non ne risentono minimamente.
Ma per l'inizio è meglio tagliare le foglie dal basso. Le foglie che hai potato rimarranno così, la pianta dovrà produrne di nuove