Anche io voto Betta...
In 30 litri i Guppy non ci stanno proprio,sono troppo prolifici e in pochissimo tempo ne avresti un sacco.
Che valori dell'acqua hai?
Eventualmente potresti inserire micro rasbore o solo Caridine dipende sempre dai valori dell'acqua.
Come potature le puoi inserire tranquillamente,18W su 30L ti permettono di coltivare la maggiorparte delle piantine

Il fondo fertile mettilo se ne hai necessità,se vuoi inserire solo piante epifite o che prendono nutrimenti dalla colonna d'acqua,non ne hai bisogno.
Nel filtro a zainetto puoi inserire i cannolicchi al posto della spugna se ci stanno,altrimenti lascia pure la spugna e cerca di inserire ospiti che creano poco carico organico