Io mi aggiungo a te Matteo per quanto riguarda i rincitrulliti
Dovreste provare a rifare la prima foto per esempio con un diaframma più chiuso, invece di f4 come hai scritto sopra, provare ad arrivare a un f8 per esempio..
Per farla breve, anche se lo saprai già, più apri il diaframma più la profondità diminuisce sfoncando lo sfondo e viceversa..