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Originariamente inviata da sagema
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ma secondo voi e meglio schiumare secco e scuro o liquido e chiaro?
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Questa domanda non ha risposta
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è bene schiumare in modo "efficace"!
In linea di massima, però, la schiumazione più efficace è quella che ti permette di ottenere uno schiumato abbastanza denso (che non significa secco) e scuro.
Naturalmente quanto ho scritto sopra, da solo, non basta a capire se lo schiumatoio è molto, poco o per niente efficace; le differenze sono anche nella quantità di aria, nel rapporto tra quantità di aria e ricircolo, dimensione delle bollicine, ecc.......
Modalità elencata
