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Come ti avevo scritto, ho un robot da cucina che scalda anche fino a 120°C, perciò ho portato prima la soluzione glucosata a 60°, poi ho aggiunto l'uovo intero con le pale che girano solo per mescolare e ho dato un paio di colpetti a velocità frullatore, dopo 4 minuti ho tolto il tutto e lasciato raffreddare nel portacubetti.
oggi ho controllato il prodotto surgelato, al tatto è abbastanza "grasso". Temo inoltre che la glucosata al 5% (che dovrebbe rispecchiare un cucchiao da tavola in 250ml) sia un po' troppo per la mia vasca, perciò magari converrebe fare dei cubetti solo acqua liscia e uovo e dosare il glucosio (o qualunque altra fonte di C uno preferisca) a parte...
Proverò nei prossimi giorni con mezzo cubetto, o meno... Tengo aggiornato.
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