allora il crbonato acido di sodio è il comune bicarbonato.
lo puoi usra ein acquariofilia per praparare soluzioni per correggere il KH dell'acqua di osmosi (preferibilmente insieme al bicarbonato di potassio).
L'acido malico e quello tartarico, sono sostanze presenti nel vino, in acquariofilia non ne ho mai sentito parlare.
per gli effetti tossici dell'acido tartarico ti rimando qui:
http://it.wikipedia.org/wiki/Acido_tartarico
ciao,
paolo.