Il mio consiglio è di guardare alle piante epifite, cioe che non vanno "piantate" con le radici nel substrato ma si fissano a legni o rocce e che possono anche cresscere emerse. Guarda alle dozzine di varietà di Anubia (dalle comuni varietà a foglie grandi come barteri o coffeifolia a quelle con foglie piccolussime come la nana petite) che hanno fiori simili ad una calla bianca in miniatura, oppure le felci tipo Bolbitis. Ora si stanno iniziando a vedere anche da noi le Bucephalandra. Avere le piante su legni o rocce ti facilita molto per eventuali modifiche all'allestimento. Secondo me la tua idea di fare un substrato di sabbia è ottima, facile da tenere pulito e perfetto se un domani vuoi mettere pesci da fondo tipo Corydoras o Microgeophagus. Ciao
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