[ilVanni]

Sul fai-da-te: gli ioni sono ioni. Non lo sanno se sono stati comprati in negozio o in farmacia. Le molecole di un composto (per legge di natura e non per scelta di marketing) sono tutte uguali.

Per i borati: non lo so, dipenderà dal prodotto. E comunque non è che "di per sé" fanno male.
Così a occhio direi che molti prodotti sono una miscela di più sali.
Tipicamente però, se NON so cosa è contenuto in un prodotto, NON lo metto in vasca, ossia metto in vasca solo quello che ritengo essere necessario.

Purtroppo la maggioranza dei novelli acquariofili (ma il forum serve anche a questo) fa il contrario: "Mi serve il prodotto x?". Se non sai se ti serve, vuol dire che: o NON ti serve oppure ti serve in dosi e quantità a te (ancora) ignote, per cui rischi di far danno.
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Per i vari componenti dell'acqua: ovviamente è vero, KH e GH sono solo una PARZIALE descrizione di tutti gli ioni presenti.
Per fare un esempio, potresti avere GH e KH perfetti per una certa specie di pesci e poi aggiungere in vasca 1 kg di sale da cucine (NaCl) che renderebbe l'ambiente invivibile (ma KH e GH rimarrebbero invariati).
Se tra i valori ci aggiungi anche la conducibilità e l'utilizzo di acqua (decente) di partenza (buona acqua di osmosi, acqua di rubinetto potabile o una miscela appropriata delle due) ti fai un'idea di cosa c'è in una certa acqua.

PS: anche per questo ci si "sfinisce" a consigliare i valori ottimali per i pesci che si ospitano. pH e GH sono già una grossa approssimazione di una certa acqua, se tieni i pesci a valori addirittura diversi li stai tenendo in una "miscela" di sali del tutto differente da quella per cui sono "progettati". Ma questo è un'altro tema (anch'esso stra-trattato nel forum e nei topic in evidenza).