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La piovra è buonissima... molto più buona (a mio parere) del folpo.. a meno che non parliamo dei folpetti nostrani quelli piccoli.........
la piovra si fà bollire per 45 minuti circa con un goccietto di aceto che lo amorbidisce(un truchetto ).. una volta cotto, si fanno tanti pezetti e si aggiunge un buon olio del sale(a piacere) e del pepe, chi preferisce può aggiungere dell'aceto oppure del sedano!
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