Il mio termostato è un Fantini Cosmi L02A/1, cioè ad una sola uscita: può pilotare una sola utenza. il modello L02A/2 può pilotare 2 utenze, ma di norma... non ci serve

Imposti la temperatura che vuoi tenere in vasca, la temperatura max e min che vuoi si possa raggiungere, l'intervallo di isteresi (cioè la T di oscillazione intorno alla prefissata) ed eventualmemte il ritardo di accensione.
Quindi io in questo momento ho 14,5°C impostato con quattro decimi di isteresi: quando la temperatura sale fino a 14,9°C accende il refrigeratore finché scende a 14,5°C; qui lo spegne. Puoi regolare, volendo, la taratura su un altro termometro, ma per i nostri scopi è ininfluente.
ciao
Stefano