wildthing, se le finestre sono nuove potrebbe (ripeto potrebbe) essere dovuto a loro che non permettono più un ricambio d'aria.
Specialmente se hai acquistato doppio/tripo vetro e cose simili.
Sicuramente non dipende dall'acquario.
Se sono quelle a bussola povra a tenerle aperte durante la giornata e se la condensa/muffa, dopo una decina di giorni inzia a diminuire il problema sta lì se no e da ricercare altrove.