Premettendo che è un'ipotesi e che sto cercando di verificarla, IMO se manca il viola, sono nutrienti scesi troppo rapidamente o anche troppo bassi.
Quando manca il viola (prendo ad esempio una mia valida), specialmente se la crescita si ferma o rallenta molto, per cui il viola "non scende", serve alzare la luce e sbicchierare, nonchè magari spostare l'animale in posto con meno luce.
Paolo, quanto scrivi tu mi conferma la mia idea. I gialli sono davvero gialli quando i nutrienti sono davvero bassi, ma bisogna arrivarci con molta calma ed equilibrio. Tu hai i nutrienti non ancora prossimi allo zero e i viola li hai ancora intensi. Segui il consiglio di Christian di non farli scendere troppo rapidamente o ti comparirà il giallo, ma perderai il viola.
Per gli altri, provate ad alimentare, ovvero fare quello che ho scritto sopra, meno luce e skimmer sicchierato per un paio di giorni. Dovete vedere gli animali scurire un po' e poi ripartire senza farli schiarire troppo.
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