Riccardo79, visto che devi ripartire da zero con la maturazione (mi sembra di capire) e visto che non serviranno una montagna di cannolicchi, io li prenderei nuovi... non tanto per paura di portare qualcosa nel nuovo allestimento, quanto per esser sicuro di avere un buon substrato per i batteri, cannolicchi vecchi sono sempre meno porosi di quando erano nuovi... ripeto, non ne servono tanti, quindi non dovresti spendere un'enormità.... in ogni caso, puoi riutilizzare quelli vecchi (se non vuoi/puoi ricomperarli) puliscili per bene con qualche minuto di bollitura e falli asciugare per bene dopo...
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