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Direi che Antonello ha individuato il tuo problema; dovresti escludere il termostato ed utilizzarne un'altro esterno con sonda in vasca; alcuni hanno precisione e regolazione dell'isteresi al decimo di grado, e riduci quindi le oscillazioni. Questo ovviamente fa accendere più spesso e per meno tempo il refri. Inoltre l'intervento, che puoi fare anche da solo, fa decadere la garanzia (ovviamente).
Tieni presente che i termostati con questa precisione funzionano a 12V, quindi necessitano di un alimentatore e, per avere vita lunga, di un relais di interfaccia. Trovi comunque molti post a riguardo
ciao
Stefano
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