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Teo la "ciupeta" è un pane ferrarese fatto a forma di X con i 4 crostini secchi e croccanti e la parte centrale un più morbida...ovviamente non è adatto a fare panini, ma più per essere sgranocchiato ...è un tipo di pane molto apprezzato che ha molti estimatori fuori provincia.
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Mi chiedo perché non l'ho mai mangiato
Leo ti aggiungo subito .....deve essere ottimo intinto nell'olio che avanza delle melanzane
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