Ciao, Astici e Aragoste o gamberoni,
se destinati alla vendita per scopi alimentari devono essere tenuti a non più di 7-8°C e a salinità di 35x1000.
Le vasche da esposizione in supermercato, sono solo refrigeratore e filtro a carbone attivo. Sotto la vasca espositiva c'è del perlon e 7-8 cm di ghiaia corallina che fa da filtro.
Comprandoli a peso, il calo dovuto alla fase di digiuno non deve essere eccessivo e mantenendoli a tale temperatura non si ha quasi consumo di energie e le carni vengono conservate molto meglio. L'importanza dei batteri per il filtro diventa fondamentale, essendo per Alimentazione umana.
Diverso se si possono alimentare e non sono destinate alla vendita per consumo umano.
T° 14
°C salinità 35x1000
N.