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il discorso dell'aria è molto semplice! più la pompa aspira aria e più questa, salendo nella colonna, porterà con sé un grosso quantitativo di acqua. Solo abbassando il livello all'interno della colonna di contatto puoi, dunque, permettere alla schiuma di liberarsi dell'acqua in eccesso salendo nel collo prima di finire nel bicchiere. Inoltre, per come è strutturato il tunze, l'aria viene sparata direttamente verso la superficie dell'acqua aumentando ancora di più l'effetto di cui sopra. Negli skimmer più grandi l'aria è invece immessa nella colonna di contatto da una pompa che, per come è posizionata, la soffia orizzontalmente all'interno della camera (in alcuni modelli l'acqua viene anche frenata e l'aria sale all'interno della camera con ancor minore turbolenza e velocità ma questo è un altro discorso).