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ti invito a seguire i link consigliati da yspanico, comunque rispondendo alle tue domande
dosi per bottiglia da 1,5lt
• 75 ml acqua
• 150 g zucchero
• 2 fogli colla di pesce (3 in estate)
la gelatina è ovvio che se la smuovi troppo si stacchi, è gelatina non calcestruzzo (cit.) ! se mettendo la bottiglia orizzontale la gelatina non si muove puoi tranquillamente usarla
in seguito una bustina di lievito di birra (credo siano 12gr) mezzo cucchiaino di zucchero e mezzo di bicarbonato. Metti l'acqua tiepida (di solito metto prima quella fredda poi gli ultimi due bicchieri bollenti) senza imbuti o cose del genere ma facendo cadere il getto bello forte (solo le prime due dita faccio con calma, non ce ne è bisogno ma temo x l'incolumita della gelatina)
A questo punto rotellina chiusa, tappo laterale chiuso e siliconato e attendi che vada in pressione la bottiglia...quando ti accorgi che con le mani non riesci a premerla puoi cominciare ad erogare
Il movimento superficiale dell'acqua deve essere il minimo possibile, se no disperdi la co2 che immetti
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