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Mio papà solitamente toglie solamente gli intestini dei fagiani appena cacciati (ancora caldi) usando un ferretto ricurvo (inutile dire da dove venivano levati).
E Lascia il fagiano, ancora con le piume, appeso per la testa in luogo fresco.
Così mi dice si frolla la selvaggina. BHO!
Pratica giusta?
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