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Sono d'accordo sul fatto che non sia affatto obbligatorio introdurli dall'esterno, come sono d'accordo che misurare GH e KH ogni secondo giorno adesso non serve; certo che aggiungere dei batteri (con ceppi preselezionati) ti garantisce per forza di cose una maggiore rapidità nella maturazione. E' sia un fatto di qualità dei ceppi che un fatto puramente numerico...
Questo almeno secondo il mio modesto parere...
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Andrea
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