1) leggi qui
http://www.acquariofilia.biz/viewtopic.php?t=137320
2) il PH si abbassa con erogazione di CO2 e/o con torba da introdurre nel filtro
però avrei qualcosa da dire sulla tua scelta
prima di tutto gli otocinclus sono pesci molto delicati nella fase dell'ambientamento quindi è meglio introdurli in vasche ben rodate, in secondo luogo non sono compagni adatti per i guppy perchè necessitano di acqua tenera e appunto PH acido.
Dato che il PH a 8 va ancora bene per i guppy, non vedo perchè modificare il valore; al massimo potrebbe scendere a 7,5 ma anche così non va bene per gli oto.
Inoltre, sempre per via dei valori inadatti, al posto dei cory julii metterei paleatus o aeneus.
Altra considerazione sul fatto di introdurre i pesci dopo soli 14 giorni dall'allestimento.
Non ho capito perchè devi fare adesso l'ordine, non puoi aspettare almeno un'altra settimana ?