non puoi prendere un po' di cannolicchi e altro materiale filtrante dalla vasca già avviata', solo in questo modo no avresti il famigerato picco, ma una certa quantità di nitriti devi metterla comunque in conto, io lo sto facendo per gli stessi motivi con due piccoli scalari, i discus però sono più sporcaccioni
per il ph, non so dipende da che acqua hai messo.