Il sistema é in funzione nella mia vasca, e non mi ha mai dato alcun problema.
Riguardo al tuo dubbio: il sistema misura, in modo indiretto, la dissipazione del calore prodotto dal sensore. L'aria é un conduttore di calore meno efficace dell'acqua, e quindi, a paritá di temperatura, dissipa in modo meno efficace.
Questo significa, i numeri sono solo d'esempio ed indicativi, che quando il sensore é in aria assorbe una corrente di 100mA, mentre quando é in acqua ne assorbe 400mA. Questa é la corrente che gli serve per mantenere la temperatura impostata immerso nei due mezzi. La temperatura del mezzo non conta molto, perché quella del sensore é molto piú alta (circa 50 gradi, mi pare).
Tieni presente che la temperatura del sensore non é un vero problema, perché la potenza é minima, e quindi non concorre in modo efficace al riscaldamento della vasca. Peró aiuta sicuramente a tenere lontani ospiti che sarebbero indesiderati, come le lumache.
Non ho predisposto nessuna protezione, e il sistema cosí come é costruito non mi ha dato mai nessun problema. Compensa anche le onde. Ho fatto manutenzione una sola volta pulendo la sonda immergendola in acqua di osmosi, per rimuovere l'incrostazione di sale che vi si era fatta sopra. Nessun segno di corrosione sul sensore, che é di inox.
Cioa
Luca
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"Prima che l'uomo comparisse sulla Terra, le stelle già risplendevano. E continueranno a splendere anche dopo la sua scomparsa. Gli uomini durante la loro vita guardano il Mare delle Stelle pensando al proprio futuro" (Galaxy Express 999)
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