Ciao Stefano mi sembra che parti già bene, senza fretta e ti sei informato, anche la vasca da 100 litri è l'ideale per iniziare. Come hai detto tu stai aspettando che i valori si stabilizzino, al tuo posto aspetterei proprio un mese, tanto cosa ti cambia inserire i pesci prima? E mi raccomando non metterli tutti in una volta ma a piccoli gruppetti. Col betta maschio in 100 litri potresti mettere una o due femmine purchè ci siano molte piante e nascondigli, poi un bel branco di rasbore e avreswti già un biotopo asiatico. Per il fondo caridine o neocaridine o corydoras (anche se questi ultimi non sono asiatici).
La lenticchia d'acqua ce l'ho anch'io nel 60 litri, è molto bella ma infestante, ogni settimana devi armarti di retino e catturarne un pò (quando faccio manutenzione tiro fuori il braccio verde dalla vasca -28d# ). Se guardi bene nel sito ci sono dei topic sul betta che possono esserti utile
