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Semplicemente la pianta che hai inserito in acquario proviene da coltivazioni in emersione.
Ossia le sue foglie sono nate e cresciute fuori dall'acqua e quindi non sono abituate a rimanere sommerse.
Quindi la pianta le sta "mollando" per sostituirle con altre meglio adatte a vivere sott'acqua. Serve solo un po' di pazienza nell'aspettare le foglie nuove (le Anubias sono a crescita lenta). Magari puoi recidere le foglie più vecchie e rovinate.
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