Se riesci a postare qualche foto sarebbe meglio, Premesso che comunque più sono particolari e belli più crescono meno. Poi ci potrebbero essere molte cause tipo, leggendo su un forum americano, l'uso del carbone potrebbe essere una causa perchè rende l'acqua più limpida e quindi una maggiore penetrazione della luce, questo nel polipo di zoa crea una maggiore produzione di zooxantelle che creano una maggiore produzione di ossigeno all'interno del polipo che non riesce a smaltire facilmente. Come hai detto tu:"ogni tanto un polipo fa questa regressione, perde colore e pian piano lo riprende" questa potrebbe essere una espulsione di zooxantelle. Se usi carbone toglilo e vedi se la situazione migliora.
Comunque hanno bisogno di una buona luce i colori più vivaci si vedono sotto buone luci, inoltre hanno bisogno di acqua "grassa".