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Originariamente inviata da Mel
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io invce ci ho propvato (come indicato da lorenzo) e la situazione è peggiorata. Ho smontato, lasciato scendere la pressione, riempito d'acqua fino al tappo e poi inclinato lentamente per svuotarla senza rovinar la gelatina.
Chiusa tutta, lasciata andare in pressione in nottata, stamattina l'ho riaperta con la corretta regolazione (40 bolle/minuto), vediamo che è successo..
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Potresti aver messo troppa acqua vedi adesso come si comporta la nuova mistura, però se hai usato il lievito liofilizzato l'unica soluzione per non far formare la schiuma è quella che ho descritto io
