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Originariamente inviata da jocker87sa
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infatti io l ho preparata ieri ed è partita solo dopo 5 ore anche se non ho messo il cucchiaio di zucchero quando ho aggiunto il lievito???
inoltre stamane ho riempito nuovamente il contagocce e la co2 era pronta anche subito dopo 30 minuti appena ho aggiunto il cucchiaio di zucchero prima di richiuderla strano vero...
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non è strano, è proprio il motivo per cui si fa la gelatina, rende difficoltoso lo scioglimento e la degradazione dello zucchero da parte del lievito in modo da evitare picchi che portano ad una rapidissima produzione di co2 che poi si disperde molto velocemente
