Non vedi le bolle perchè c'è bisogno dell'acqua dentro, senza è normale visto che l'anidride carbonica è incolore ed è un gas non vedrai mai niente.
Credo anch'io che il verso sia quello della foto, per essere sicuro basta che ci soffi dentro da un lato passa e dall'altro no. Il lato dove passa va verso la vasca e l'altro verso la bombola.
