con una maturazione così bizzarra è normale che tu abbia il picco più tardi, non è solo il filtro a dover maturare, ma tutta la vasca e se è lunga 3, 5 metri ce ne vuole di tempo, perché le colonie di batteri si moltiplicano sempre allo stesso tempo, non puoi farli andare più veloci.
Chi ha vasche all'aperto in genere non le fa di vetro e i pesci spesso neanche li vede, quando hai tempo leggi qui:
http://www.acquariofilia.biz/showthread.php?t=138903
Non mi pare che roby ti abbia attaccato, anzi ha sollevato una questione importante: ti sei preoccupato di considerare quanta luce e come arriverà in estate?
In queste condizioni le alghe le devi considerare come parte integrante dell'allestimento e i pesci che si muovono poco, col freddo, poverini cosa vuoi che facciano, che ballino la samba?